御台所　えん　料理教室

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こんにちは。

9月のレッスンは、簡単うちごはん。夏の疲れを癒してくれる、食物繊維たっぷりの料理を作っていきます。

塩麹を使った丼きのことオクラでねばねば丼を作ります。

芋こんにゃくを使ったおつまみにもなるガーリックこんにゃく。

こんにゃくは、食物繊維たっぷりで低カロリーな上にコレステロールを
下げてくれたり、腸内環境を整えてくれたりします。

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もう1品は、私のマイブームのスムージ

こだわりは、フルーツ大野のスウイーテオバナナ。甘いだけでなく、もっちりして、野菜の青臭さを消してくれます。
（なんとピーマンを入れちゃいます）

バナナには、必須アミノ酸であるトリプトファンを多く含む食品で、
催眠、精神安定、鎮痛の効果があるセロトニンの原料になります。



ほかにも生野菜たっぷりのサラダ。たまねぎたっぷりのドレッシングでいただきます
おこわのコースは後日アップいたします。

須木栗見つけてしまった・・・
毎年栗剥きで、肩こりさんになるのですが・・・
生徒さんたちの喜ぶ顔がみたいと・・・せっせの剥きます 

こんばんは。

連休も明日１日を残すだけになりました。

（私は、ひたすら献立作りに勤しむ毎日ですが・・・）

今日はいい天気で、とても暑かったです。

5月のBコースはカレーうどんと大豆を使ったご飯、夏野菜のピクルス、
青パパイアのシリシリ、グレープフルーツのゼリーを作ります。

青パパイアは、沖縄の名産ですが、沖縄で長寿の方たちは青パパイアをよく食べるそうです。

宮崎でも、最近作られるようになりました。乾燥の青パパイアの千切りを使って炒め煮（シリシリ）を作ります。


グレープフルーツのゆるゆるのゼリー

最近よく散歩する堤防沿いの道です。